【手机中国新闻】在2018年“食品的未来”大会上，ReFED执行董事Chris Cochran介绍了区块链、物联网等新兴技术将如何改变食品行业。克里斯科克伦说：“我们正在经历第二次绿色革命。无论是利用技术进行农业生产，还是利用整个供应链中的技术来保护食品并将其配送到市场，到处都在发生数字化革命。一切都将从根本上改变，不仅是我们购买食物的方式，还有我们消费食物的方式。”
从经济上讲，粮食系统的低效与供求不匹配有关。天气和农作物使得供应难以预测；人们不断变化的口味使得很难把握需求。新的食品市场模型可以帮助我们匹配供求关系。他们从农场、餐馆或食品服务行业获得食物，并为他们找到一个家。《不完美的生产》、《剧透警报》和《旧金山的丰收》都是这一领域的先驱。像亚马逊，一个全包的市场里有很多消费品，未来会越来越多的出现在食品领域。
区块链
区块链是另一种有用的技术。这项技术可以帮助实现端到端的监控，不仅包括食品安全，还包括温度控制，确保产品在整个供应链中得到妥善保护，让消费者在购买商品时放心。
人工智能和机器学习也会非常有用。一些公司已经开始使用这些技术根据历史数据预测需求，其预测结果比传统的人工方法更加准确。
技术也可以帮助美国的食品捐赠行业，喂养美国网络是一个完整的食品回收系统。这个系统的想法来源于上世纪八九十年代的食物银行和食物储藏室。然而，这个系统对可储存的食物非常有效，但在新鲜食物方面，必须重新考虑供应链。Feeding America和许多创新者已经开始考虑使用共享出行平台来创建市场，并创造运输食物的新方式。
这其实是可持续发展的一个目标。可持续发展目标12.3指出，到2030年，我们将把粮食浪费减少一半。这些技术显然可以帮助我们实现它。
